• Les quais à Auxerre © © S.Wahl Auxerre
  • L'Hirondelle II © © Bateaux Touristiques Auxerrois
  • L'Hirondelle II © © Bateaux Touristiques Auxerrois
  • Les caves Bailly-Lapierre © © Gilles Puech

croisière déjeuner à bord de l'hirondelle ii

Gastronomes, vous serez comblés par cette croisière qui met le cap sur les plaisirs et l'art de vivre bourguignon.

durée :
1/2 journée

nombre de participants :
De 20 à 42 personnes

période de validité :
Du mardi au dimanche, de mi-avril à octobre 2018

kilométrage :
12 km

Réservez

programme :
12 h 30 : AUXERRE (2 heures 30).
Embarquement à bord de l'Hirondelle II pour une agréable croisière commentée d'environ 8 km le long du splendide canal du Nivernais.

13 h 00 : Déjeuner à bord.
Menu bourguignon :
Kir de bienvenue
***
Tartelette de légumes et parmesan, mesclun de salade à l'huile de noisette
ou Jambon persillé au chablis, condiments revisités
ou Ballotin de chaource au miel et raisins blonds, mesclun à l'huile de noix
***
Sauté de canard à l'orange, pommes de terre grenaille et confit de légumes
ou Poulet à la tomate, riz et confit de légumes
ou Paleron de boeuf confit à l'Irancy, mille-feuille de pommes de terre et confit de légumes
***
Caquelon de pommes au caramel
ou Panna cotta à la vanille et fruits rouges
ou Clafoutis aux fruits de saison à l'amande
***
1 bouteille pour 3 personnes de côtes d'Auxerre AOC, café

Menu tradition :
Kir de bienvenue avec gougères
***
Verrine de poissons au gingembre
Ou Verrine de pommes, courgette, crevettes au curry
Ou Terrine de canard aux pistaches sur salade
***
Suprême de volaille au cidre accompagné d'un gratin dauphinois au soumaintrain affiné et petits légumes
Ou Blanquette de porc à l'ancienne accompagnée d'un gratin dauphinois au soumaintrain affiné et petits légumes
Ou Coq au vin à la bourguignonne accompagné d'un gratin dauphinois au soumaintrain affiné et petits légumes
ou Fricassée de poisson, jardinière de légumes et safran
***
Trio de fromages affinés de Bourgogne
***
Tarte aux poires amandines
Ou Bavarois abricot nougat
Ou Bavarois chocolat poire
Ou Clafoutis aux fruits sur coulis
***
1 bouteille pour 3 personnes de côtes d'Auxerre AOC, café.

16 h 00 : SAINT-BRIS-LE-VINEUX (1 heure 30). Visite guidée de caves exceptionnelles.
L'exploitation des carrières souterraines Bailly-Lapierre remonte au Moyen Age. La pierre calcaire de très bonne qualité a servi jusqu'au Xxe siècle à la construction de monuments tels châteaux et églises. Tansformées en champignonnière jusqu'en 1972, ces carrières abritent désormais sous 50 mètres de roche, les caves Bailly-Lapierre, fondées par les vignerons de l'Auxerrois, pour élaborer le crémant de Bourgogne : 4 ha de caves pour 8 millions de bouteilles de crémant stockées. Un lieu unique à découvrir ! Dégustation de crémant de Bourgogne.


tarifs :
Menu bourguignon
Base 20/42 personnes : 67 €/personne

Menu tradition
Base 20/42 personnes : 71 €/personne

Ces prix comprennent :
- les dégustations et les droits d'entrée dans les sites et monuments prévus au programme,
- la croisière-déjeuner, boissons comprises,
- une gratuité pour 20 personnes payantes. La première des ces gratuités est attribuée au chauffeur.

Ces prix ne comprennent pas :
- le transport,
- les assurances (annulation - assistance) facultatives : + 5% du prix par personne.


avantage :
Faible kilométrage.

contact :
Demande de réservation

Sandrine

Yonne Réservation
1-2 quai de la République
89000 AUXERRE, France

Tél. : +33 (0)3 86 72 92 10
Fax : +33 (0)3 86 72 92 09




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